Wednesday, January 4, 2012

Home / 7 Hal / Kuliner / 7 Makanan Alami Berwarna Hitam Yang Berkhasiat Luar Biasa

7 Makanan Alami Berwarna Hitam Yang Berkhasiat Luar Biasa

salah satu yang menjadi daya tarik suatu makanan adalah warna. Tidak sedikit orang yang memilih-milih makanan yang akan mereka konsumsi berdasarkan warna

kesukaan mereka. Dan yang akan dibahas kali ini adalah sember-sumber makanan yang berwarna hitam atau gelap. Yang perlu agan/sista ketahui adalah kebanyakan makanan yang berwarna gelap atau hitam itu banyak mengandung antioksidan yang baik untuk menekan resiko kanker, diabetes dan penyakit jantung. “buah yang berwarna hitam memiliki lebih banyak antioksidan karena makin gelap warnanya, makin tinggi pigmennya, yang berasal dari antosianin,” kata cy lee, phd, profesor kimia makanan dari cornell university. Apa saja “makanan hitam” yang menyehatkan?

Quote:

7 makanan alami berwarna hitam yang berkhasiat luar biasa bagi kesehatan

Quote:

1. Kedelai hitam

Spoiler for kedelai hitam:

riset yang dilakukan oleh ilmuwan dari korea menemukan, mengonsumsi kedelai hitam secara teratur akan mencegah risiko trombosis, pembekuan darah yang berakibat fatal. Kedelai hitam juga mengandung asam alpha linoleate, jenis asam omega-3 yang mengurangi risiko penyakit jantung.

Quote:

2. Teh hitam

Spoiler for teh hitam:

teh hijau dan teh putih lebih terkenal dalam hal kesehatan. Padahal, teh hitam juga tak kalah bagusnya. Teh ini mengandung teaflavins, antioksidan yang bermanfaat mempercepat penyembuhan nyeri pada otot setelah olahraga. Minum teh hitam juga menurunkan risiko terkena serangan jantung.

Quote:

3. Cokelat hitam

Spoiler for coklat hitam:

penelitian yang dipublikasikan di journal of the american medical association mengungkapkan bahwa cokelat hitam mengandung substansi yang disebut polifenol. Dalam uji coba pada hewan percobaan, polifenol terbukti menurunkan tekanan darah. Cokelat hitam juga dipercaya dapat melindungi tubuh dari serangan jantung dan stroke.

Quote:

4. Beras hitam

Spoiler for beras hitam:

tak terbantahkan bahwa beras merah baik untuk kesehatan. Namun, beras hitam sebenarnya jauh lebih baik lagi karena beras hitam ini mengandung vitamin e dalam jumlah tinggi. Rutin mengonsumsi beras hitam akan meningkatkan sistem imun tubuh dan melindungi sel dari bahaya radikal bebas. Beras hitam juga mengadung antioksidan antosianin lebih tinggi dibanding blueberries.

Quote:

5. Miju/Lentil hitam

Spoiler for lentil hitam:

kelompok polong-polongan ini kaya akan zat besi. Satu cangkir black lentil mengandung 8 mg zat besi atau hampir separuh dari asupan harian yang dianjurkan, yaitu 18 mg per hari untuk perempuan. Lentil juga kaya akan serat larut yang bisa menurunkan kolesterol dan meningkatkan fungsi imun.

Quote:

6. Blackberries

Spoiler for blackberries:

polifenol yang ditemukan dalam buah beri hitam ini diketahui mampu mencegah penurunan fungsi kognitif yang terjadi karena penuaan. Polifenol akan bekerja membersihkan sel-sel yang mengganggu fungsi otak. Buah ini juga kaya akan serat.